Galettes de Courgettes et Fromage
Des galettes croustillantes de courgettes et fromage, parfaites pour mettre en avant les saveurs de l'été.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 2 pieces courgettes Choisir des courgettes jeunes et fraîches.
- 100 g fromage râpé Peut être du comté, du mimolette ou du gruyère.
- 1 piece œuf
- 50 g farine Peut être remplacée par une farine sans gluten.
- to taste sel
- to taste poivre
- as needed huile d'olive Pour la cuisson.
Instructions
Préparation des galettes
- Râper les courgettes et les presser pour enlever l'excès d'eau.
- Dans un bol, mélanger les courgettes râpées, le fromage, l'œuf, la farine, le sel et le poivre.
Cuisson
- Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle.
- Déposer des cuillerées du mélange dans la poêle et aplatir légèrement.
- Cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.
- Servir chaud.
Notes
Laisser les galettes reposer une minute sur du papier absorbant pour enlever l'excès d'huile. Elles sont meilleures lorsqu'elles sont servies chaudes. Vous pouvez les accompagner d'une salade acidulée ou de patates douces rôties.