Verrines Framboise-Mascarpone-Meringue
Un dessert frais et délicieux composé de couches de framboises, mascarpone et meringue, parfait pour toutes les occasions.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 250 g framboises Peuvent être fraîches ou surgelées.
- 250 g mascarpone Sortir à l'avance pour qu'il soit souple.
- 100 g sucre Utiliser du sucre fin pour une meilleure texture.
- 2 unités blancs d'œufs Les blancs doivent être battus en neige ferme.
- 1 sachet sucre vanillé Pour un goût légèrement sucré et parfumé.
- au goût biscuits écrasés Facultatif, pour ajouter une base croquante.
Instructions
Préparation
- Battez les blancs d'œufs en neige ferme et ajoutez doucement le sucre et le sucre vanillé.
- Dans un autre bol, fouettez le mascarpone jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Incorporez délicatement les blancs en neige au mascarpone.
- Dans des verrines, déposez une couche de framboises, puis une couche du mélange mascarpone, et une autre couche de framboises.
- Ajoutez de la meringue sur le dessus.
- Réfrigérez pendant au moins 30 minutes avant de servir.
Notes
Pour une compotée rustique, écrasez légèrement quelques framboises à déposer au fond de la verrine. Vous pouvez également saupoudrer de biscuits écrasés pour un contraste de texture.