Tiramisu Pistache
Un tiramisu délicat qui marie la douceur du mascarpone avec le croquant subtil des pistaches, offrant un dessert riche en saveurs et textures.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 250 g mascarpone Doit être bien épais.
- 100 g sucre Pour le mélange avec les jaunes d’œufs.
- 3 pieces œufs Utiliser des œufs fermes et frais.
- 150 g biscuits à la cuillère Choisissez des biscuits assez fermes.
- 200 ml café fort Le café doit être corsé et tiède.
- 100 g pistaches non salées À hacher grossièrement, pas trop fin.
- Cacao en poudre pour la garniture À saupoudrer avant de servir.
Instructions
Préparation
- Incorporez le mascarpone au mélange.
- Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement au mélange précédent.
- Trempez rapidement les biscuits à la cuillère dans le café et disposez-les au fond d’un plat.
- Recouvrez avec une couche de crème au mascarpone, puis parsemez de pistaches hachées.
- Répétez l’opération avec une nouvelle couche de biscuits et de crème.
- Terminez par une couche de crème et saupoudrez de cacao en poudre.
- Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures avant de servir.
Notes
Pour un meilleur résultat, laissez reposer le tiramisu toute la nuit. Un ajout de pistaches hachées à la surface juste avant de servir peut apporter un joli contraste.