Tempura de crevettes
Une version légère et croustillante de la tempura de crevettes, préparée à l'Air Fryer, qui évoque la fraîcheur des marchés matins et nous entraîne dans une expérience culinaire partagée.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 500 g gros crevettes, décortiquées Choisir des crevettes de taille 16/20 ou 21/25 pour un bon contraste.
- 150 g farine tempura
- 2 unités œufs, battus
- 200 ml eau glacée L'eau doit être très froide.
- 100 g chapelure Panko Apporte une légèreté aérée.
- au goût sel, poivre, paprika doux Assaisonner selon son goût.
- au besoin huile neutre en spray Pour l'Air Fryer.
Instructions
Préparation
- Décortiquer les crevettes en laissant la queue intacte.
- Assaisonner les crevettes avec du sel, du poivre et une pincée de paprika.
- Dans un bol, mélanger la farine tempura, les œufs battus et l'eau glacée pour obtenir une pâte légère.
- Tremper les crevettes dans la pâte, puis les rouler dans la chapelure Panko.
- Préchauffer l'Air Fryer à 190°C pendant 3 minutes.
Cuisson
- Disposer les crevettes en une seule couche dans le panier de l'Air Fryer.
- Cuire pendant 8 à 10 minutes, en retournant à mi-cuisson.
Notes
Pour un croustillant supplémentaire, ajouter un léger nuage d'huile en spray avant la cuisson. Servir avec une salade verte vinaigrée et des quartiers de citron.