Tarte rustique au potimarron et à la féta
Une tarte simple et réconfortante à base de potimarron sucré et de féta salée, parfaite pour l'automne.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 1 unit pâte brisée Utiliser une pâte bien froide pour de meilleurs résultats.
- 1 kg potimarron Choisir un potimarron de taille moyenne.
- 200 g féta Émietter la féta avant de l'ajouter.
- 2 unit œufs Espacez-les à température ambiante.
- 20 cl crème fraîche Peut être remplacée par de la crème légère.
- 1 unit oignon Émincé finement.
Assaisonnement
- 2 cuil. à soupe huile d'olive
- 1 cuil. à café sel À ajuster selon le goût.
- 1 cuil. à café poivre Idéalement fraîchement moulu.
- 0.5 cuil. à café herbes de Provence Utiliser modérément.
Instructions
Préparation initiale
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Épluchez et coupez le potimarron en dés, puis faites-le cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- Dans une poêle, faites revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit translucide.
Assemblage
- Dans un saladier, mélangez les œufs, la crème, le potimarron cuit, la féta émiettée, le sel, le poivre et les herbes.
- Étalez la pâte brisée sur un plat à tarte.
- Versez la garniture sur la pâte.
Cuisson
- Enfournez pendant environ 30-35 minutes jusqu'à ce que la tarte soit dorée.
- Servez chaud ou tiède.
Notes
Laissez toujours reposer la tarte quelques minutes avant de la couper. Vous pouvez également la réfrigérer pendant 15 minutes avant la cuisson pour une pâte plus croustillante.