Tarte aux Mirabelles
Une tarte simple et délicieuse mettant en valeur les mirabelles, parfaite pour savourer l'été.
Ingrédients
Garniture
- 800 g mirabelles, mûres mais fermes Lavez et dénoyautez les mirabelles avant utilisation.
- 100 g sucre Ajoutez selon la maturité des fruits.
- 30 g beurre, en parcelles A ajouter sur le dessus avant la cuisson.
- 2 units œufs Pour le mélange de la garniture.
- 20 cl crème fraîche, entière Utiliser de la crème entière pour un meilleur goût.
- 1 unit gousse de vanille, grattée Pour aromatiser la garniture.
Pâte
- 1 unit pâte brisée Maison de préférence pour de meilleurs résultats.
Instructions
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C.
- Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte.
- Lavez et dénoyautez les mirabelles.
- Disposez les mirabelles sur la pâte.
- Dans un bol, mélangez les œufs, la crème fraîche, le sucre et la vanille.
- Versez le mélange sur les mirabelles.
- Ajoutez quelques noix de beurre sur le dessus.
- Enfournez pendant 30 à 35 minutes ou jusqu’à ce que la tarte soit dorée.
- Laissez refroidir avant de servir.
Notes
Pour une pâte plus croustillante, réservez 20 minutes hors du moule avant de découper. Ajouter des amandes effilées ou du zeste de citron est une excellente variation.