Tarte au Riz
Une tarte réconfortante à base de riz, de lait et de vanille, parfaite pour les saisons froides.
Ingrédients
Pour la tarte
- 200 g pâte brisée Pour la base de la tarte.
Pour la garniture
- 200 g riz rond Doit être de type à grains courts.
- 800 ml lait Lait frais, évitez les substituts pour le goût d'origine.
- 100 g sucre Peut être ajusté selon le goût.
- 1 gousse vanille Préférable d'utiliser de la vraie vanille.
- 2 unités œufs Pour lier la garniture.
- 1 pincée sel Équilibre les saveurs.
Instructions
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C.
- Faites cuire le riz dans le lait avec le sucre et la gousse de vanille fendue. Laissez mijoter jusqu'à ce que le riz soit tendre.
- Retirez la gousse de vanille.
- Dans un bol, battez les œufs et ajoutez le mélange de riz.
- Étalez la pâte brisée dans un moule et versez le mélange de riz dessus.
- Enfournez pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce que la tarte soit dorée.
- Laissez refroidir avant de servir.
Conseils de cuisson
- Remuez de temps à autre pour éviter que le riz colle au fond pendant la cuisson.
- Si la surface brunit trop vite, couvrez légèrement d'une feuille de papier aluminium.
Notes
Servir la tarte tiède pour une meilleure texture. Pour la conserver, couvrez et mettez au frais. La première journée est la plus tendre.