Salade thaï à la cacahuète
Une salade vivante et croquante, mêlant des légumes frais et des cacahuètes grillées, offrant une expérience gustative sucrée-salée.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 1 tête laitue Choisir une laitue croquante et ferme.
- 2 moyennes carottes Doivent être jeunes et juteuses.
- 1 moyen poivron rouge ou jaune Pour sa douceur et éclat.
- 1 moyen concombre De préférence sans trop de graines.
- 1 botte coriandre fraîche Pour une touche parfumée.
- 100 g cacahuètes grillées Peuvent être achetées ou torréfiées soi-même.
Pour la vinaigrette
- 3 cuillères à soupe sauce soja
- 2 cuillères à soupe jus de citron
- 2 cuillères à soupe huile de sésame
- 1 cuillère à café sucre
Instructions
Préparation des légumes
- Lavez et découpez tous les légumes en fines lanières.
- Dans un grand saladier, mélangez la laitue, les carottes, le poivron, le concombre et la coriandre.
Préparation de la vinaigrette
- Dans un petit bol, préparez la vinaigrette en mélangeant la sauce soja, le jus de citron, l’huile de sésame et le sucre.
Assemblage
- Arrosez la salade avec la vinaigrette et mélangez bien.
- Ajoutez les cacahuètes grillées juste avant de servir.
- Servez frais comme plat principal ou en accompagnement.
Notes
Pour éviter que la salade ramollisse, assemblez les éléments au dernier moment. La vinaigrette doit être équilibrée en saveurs : salé, acide, doux.