Salade de Pois Chiches à la Grecque
Une salade méditerranéenne simple et rafraîchissante, préparée avec des pois chiches, des tomates, un concombre croquant et de la feta.
Ingrédients
Ingrédients Principaux
- 400 g pois chiches cuits Prendre des pois chiches en conserve ou les cuire soi-même.
- 3 nos tomates Choisir des tomates bien mûres pour plus de saveur.
- 1 moyen concombre Bien frais.
- 200 g fromage feta Peut être remplacé par un fromage plus doux si souhaité.
- 4 cuil. à soupe huile d’olive Utiliser une bonne huile d'olive extra vierge.
- 1 cuil. à soupe jus de citron Préférer un citron mûr.
- 1 pincée sel À ajuster selon le goût.
- 1 pincée poivre Fraîchement moulu, si possible.
- 1 cuil. à café origan Peut être remplacé par d'autres herbes fraîches.
Instructions
Préparation de la Salade
- Dans un grand bol, mélanger les pois chiches égouttés et rincés, les tomates coupées en dés, le concombre tranché et le fromage feta émietté.
- Dans un petit bol, fouetter ensemble l’huile d’olive, le jus de citron, le sel, le poivre et l’origan.
- Verser la vinaigrette sur la salade et bien mélanger.
- Servir frais comme entrée ou plat principal léger.
Notes
Pour améliorer la texture, saler légèrement les tomates coupées et les laisser dégorger quelques minutes. Préparer la vinaigrette peu avant de servir.