Salade de Lentilles, Avocat et Grenade
Une salade de lentilles nourrissante, agrémentée d'avocat crémeux et de grains de grenade éclatants, le tout nappé d'une sauce au yaourt et tahini légère et onctueuse.
Ingrédients
Ingrédients Principaux
- 1 tasse lentilles Utilisez des lentilles vertes pour une meilleure tenue.
- 1 avocat, coupé en dés Coupez juste avant de servir pour éviter la noircissement.
- 1 grenade, graines extraites Égrener la grenade avec soin.
Pour la Sauce
- 1/2 tasse yaourt Privilégiez un yaourt crémeux.
- 2 cuillères à soupe tahini Peut être assoupli avec un peu d'eau.
- 1 cuillère à soupe jus de citron
- 1 gousse ail, émincée
- sel et poivre au goût
Garniture
- persil frais Pour la garniture, haché grossièrement.
Instructions
Préparation des Lentilles
- Rincez les lentilles et faites-les cuire dans de l'eau bouillante salée pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez et laissez refroidir.
Préparation de la Sauce
- Dans un bol, mélangez le yaourt, le tahini, le jus de citron, l'ail, le sel et le poivre pour préparer la sauce.
Assemblage de la Salade
- Dans un grand saladier, combinez les lentilles refroidies, l'avocat en dés et les graines de grenade.
- Versez la sauce au yaourt-tahini sur la salade et mélangez délicatement.
- Garnissez de persil frais avant de servir.
Notes
Servez la salade accompagnée de pain frais. Gardez la sauce au frais pour une utilisation ultérieure, elle se marie bien avec d'autres plats.