Salade de Betteraves, Avocat et Feta
Une salade légère associant des betteraves tendres, de l'avocat crémeux et de la feta émiettée, pour un mélange de textures et de saveurs.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 4 unités betteraves (de préférence bio, petites et fermes) Cuire jusqu'à tendreté
- 1 unités avocat mûr mais ferme Couper en dés
- 200 g fromage feta À émietter
Assaisonnement
- 3 cuillères à soupe huile d'olive (fruitée, extra vierge)
- 1 cuillère à soupe jus de citron (fraîchement pressé)
- sel sel À ajuster selon le goût
- poivre poivre À ajuster selon le goût
Herbes fraîches
- à goût herbes fraîches (menthe ou persil) Pour garnir
Instructions
Préparation des betteraves
- Cuire les betteraves jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Laisser refroidir, puis peler et couper en dés.
Préparation de la salade
- Couper l'avocat en dés.
- Dans un saladier, mélanger les betteraves, l'avocat et le fromage feta émietté.
- Assaisonner avec l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre.
- Garnir avec des herbes fraîches avant de servir.
Notes
Ne pas assaisonner les éléments séparément. Assurez-vous que l'avocat est ajouté à la salade au dernier moment pour éviter qu'il ne noircisse.