Rösti de pommes de terre et poireaux
Un plat simple et convivial de rösti aux pommes de terre et poireaux, saisi à la poêle et doré au four.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 400 g pommes de terre cuites à la vapeur
- 2 cc margarine
- 400 g poireaux frais ou surgelés
- 1 un oignon émincé
- 2 gousses ail émincées
- 1/2 cc paprika
- 20 g parmesan râpé
- sel
- poivre
Instructions
Préparation
- Râper grossièrement les pommes de terre juste cuites et réserver.
- Dans une poêle, faire revenir à feu vif dans la margarine le poireau finement émincé, l'oignon, l'ail et le paprika pendant 5 minutes.
- Ajouter ce mélange aux pommes de terre râpées avec le parmesan et bien mélanger.
Cuisson
- Préchauffer le gril du four.
- Former 4 galettes avec le mélange et les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Laisser dorer sous le gril pendant 15 à 20 minutes, selon la puissance du four.
Notes
Délicieux avec une salade. Ne pas presser les galettes trop fortement pour assurer une bonne texture croustillante.