Riz Cantonais
Un plat simple et réconfortant, le riz cantonais est parfait pour utiliser les restes et rassembler la famille autour d'une grande poêle.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 2 tasses riz Idéalement à grains longs ou jasmin, cuit la veille.
- 1 tasse petits pois Frais ou surgelés selon la saison.
- 2 units œufs Battus avant d'être ajoutés.
- 150 g jambon coupé en dés Choisir un jambon de bonne qualité.
Assaisonnements
- 2 cuillères à soupe sauce soja
- 1 cuillère à soupe huile de sésame Pour la cuisson.
- 1 unit oignon haché Pour la base du plat.
Instructions
Préparation du riz
- Cuire le riz selon les instructions du paquet et laisser refroidir.
Cuisson
- Dans une grande poêle, chauffer l'huile de sésame puis ajouter l'oignon et le jambon. Faire sauter jusqu'à ce qu’ils soient dorés.
- Ajouter les petits pois et cuire pendant 2 minutes.
- Battre les œufs et les ajouter à la poêle, en remuant jusqu’à ce qu’ils soient cuits.
- Incorporer le riz cuit et la sauce soja. Bien mélanger le tout.
Notes
Servir dans un grand plat et se resservir. Se réchauffe bien le lendemain.