Riz Cajun aux Haricots Rouges

Un plat réconfortant et nourrissant, alliant le riz moelleux et les haricots rouges dans un bouillon parfumé aux épices cajun.

Temps de préparation 15

Temps de cuisson 30

Temps total 45

Type de plat Plat principal, Végétarien

Cuisine Américaine, Cajun

Portions 4 servings

Calories 350 kcal

2 cuillères à soupe Huile d'Olive Apporte richesse et saveur; remplacez par une huile neutre si besoin.
1 moyen Oignon Ajoute douceur et profondeur; les échalotes peuvent être utilisées pour un goût plus doux.
2 moyens Poivrons Choisissez les couleurs selon votre goût.
3 gousses Ail Essentiel pour l'arôme; utilisez de l’ail frais pour un goût optimal.
2 cuillères à café Mélange d'Épices Cajun Donne une saveur robuste et épicée.
1 cuillère à café Paprika Fumé Ajoute une touche fumée.
4 tasses Bouillon de Légumes Sert de base savoureuse.
1 boîte Tomates En Dés en Boîte Ajoute acidité et humidité.
1 tasse Riz Blanc à Grain Long Produit une texture légère et moelleuse.
à votre goût cuillères Sel & Poivre Ajustez selon votre goût.
1 boîte Haricots Rouges Source principale de protéines.
1/4 tasse Persil Frais Pour la garniture.

Émincer finement l'oignon, couper les poivrons en petits dés, presser ou hacher l'ail.
Rincer les haricots rouges en boîte sous l'eau froide et les égoutter soigneusement.
Dans une grande cocotte, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
Ajouter l'oignon et une pincée de sel, laisser fondre doucement 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'il devienne translucide et légèrement doré.
Incorporer les poivrons, mélanger et laisser revenir encore 5 minutes.
Ajouter l'ail, le mélange d'épices cajun et le paprika fumé, remuer pendant 1 minute.
Versez le riz blanc et mélanger pour enrober chaque grain.
Ajouter les tomates en dés avec leur jus, puis verser le bouillon de légumes.
Porter à ébullition, puis baisser le feu, couvrir et laisser mijoter 15 à 18 minutes.
Ajouter les haricots rouges et laisser réchauffer 5 minutes à feu doux.
Hors du feu, laisser reposer 5 minutes avant de servir avec du persil ciselé.

Peut être préparé à l'avance et réchauffé, ajustez les épices selon votre goût.

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