Poulet Parmesan Pané
Un plat réconfortant de poitrines de poulet panées et gratinées au four, servi avec une sauce crémeuse et des herbes fraîches.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 4 pièces poitrines de poulet À température ambiante
- 1 tasse chapelure Peut être remplacée par du panko
- 1/2 tasse parmesan râpé Peut être remplacé par du pecorino
- 1 pièce œuf Battre avant utilisation
- 1 tasse farine
- 1 tasse sauce crémeuse Doit être assez liquide pour napper
- au goût herbes fraîches (basilic, persil) Ajouter juste avant de servir
- au goût sel
- au goût poivre
- pour friture huile Choisir une huile neutre comme le tournesol
Instructions
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C.
- Assaisonnez les poitrines de poulet avec du sel et du poivre.
- Dans trois bols distincts, placez la farine, l'œuf battu, et un mélange de chapelure et de parmesan.
- Passez chaque poitrine de poulet d'abord dans la farine, puis dans l'œuf, et enfin dans le mélange de chapelure.
- Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites cuire chaque morceau jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés.
- Placez le poulet dans un plat allant au four, versez la sauce crémeuse sur le dessus, puis parsemez d'herbes fraîches.
- Faites cuire au four pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.
- Servez chaud.
Notes
Vous pouvez remplacer la sauce crémeuse par une sauce tomate maison ou une béchamel légère. Pour réchauffer les restes, utilisez le four à 150-160°C.