Potimarron rôti avec quinoa et feta
Un plat réconfortant d'automne, où le potimarron se marie avec du quinoa et de la feta pour une expérience gustative douce et salée.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 1 unit potimarron Choisissez un potimarron lourd et ferme.
- 200 g quinoa Rincez bien avant cuisson pour enlever l'amertume.
- 100 g feta Émiettez grossièrement pour une texture intéressante.
- Thym frais Utiliser des brins frais pour un meilleur goût.
- Huile d'olive Pour arroser le potimarron.
- Sel Au goût.
- Poivre Au goût.
Instructions
Préparation du potimarron
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Lavez soigneusement le potimarron sans enlever la peau.
- Coupez le potimarron en deux, retirez les graines et détaillez-le en cubes réguliers.
- Dans un grand bol, mélangez les cubes de potimarron avec de l'huile d'olive, du sel, du poivre et des brins de thym.
- Étalez les cubes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez pendant 25-30 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés.
Cuisson du quinoa
- Rincez le quinoa sous l'eau froide pour enlever la saponine.
- Faites cuire le quinoa selon les instructions figurant sur l'emballage.
- Une fois cuit, laissez reposer sous un couvercle pendant cinq minutes.
Assemblage
- Une fois le potimarron rôti et le quinoa cuit, mélangez-les ensemble dans un plat.
- Ajoutez la feta émiettée et mélangez délicatement.
- Servez chaud, avec un filet d'huile d'olive si désiré.
Notes
Ce plat peut être préparé à l'avance. Réchauffez doucement et ajoutez la feta au dernier moment.