Pommes de Terre Rôties
Ces pommes de terre croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur sont parfumées à l'ail et au beurre, parfaites pour accompagner un ragoût ou servir seules.
Ingrédients
Ingrédients Principaux
- 500 g pommes de terre Choisissez une variété à chair ferme comme agria, charlotte ou amandine.
- 4 gousses d'ail Peut être ajouté entier ou écrasé selon la préférence.
- 50 g de beurre Peut être remplacé par de l'huile d'olive.
- Huile d'olive Utilisez pour enrober les pommes de terre avant la cuisson.
- Sel Ajoutez selon le goût.
- Poivre Ajoutez selon le goût.
- Persil Pour garnir avant de servir.
Instructions
Préparation
- Préchauffez le four à 200°C.
- Épluchez les pommes de terre et coupez-les en quartiers.
- Dans un grand bol, mélangez les pommes de terre avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre.
- Disposez les pommes de terre sur une plaque de cuisson.
- Ajoutez l'ail pelé et écrasé sur la plaque.
- Faites fondre le beurre et versez-le sur les pommes de terre.
- Enfournez pendant 30-40 minutes, en remuant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
- Servez chaud, garni de persil.
Notes
Ne surchargez pas la plaque pour obtenir un croustillant parfait. Utilisez une plaque à bords pour éviter que le jus ne rende les pommes de terre molles. Pour un goût plus riche, essayez un mélange d'huile d'olive et de romarin.