Polenta crémeuse à l'ail et parmesan
Une polenta réconfortante, crémeuse et délicieusement parfumée à l'ail et au parmesan.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 1 tasse polenta
- 4 tasses eau pour cuire la polenta
- 2 gousses ail, hachées
- 1/2 tasse parmesan râpé idéalement frais
- 2 cuillères à soupe huile d'olive pour faire sauter l'ail
- Sel et poivre au goût
- Persil frais pour la garniture (optionnel)
Instructions
Préparation
- Dans une casserole, porter l’eau à ébullition. Ajouter une pincée de sel.
- Verser la polenta progressivement en remuant avec un fouet pour éviter les grumeaux.
- Réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 20-30 minutes, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que la polenta soit crémeuse.
- Dans une autre poêle, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter l'ail haché et faire sauter jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
- Incorporer le parmesan à la polenta et bien mélanger.
- Ajouter l'ail sauté, saler et poivrer au goût.
- Servir chaud, garni de persil frais si désiré.
Notes
Pour une texture parfaite, n'oubliez pas de remuer régulièrement et d'ajouter le parmesan à la fin de la cuisson.