Poêlée de Quinoa aux Champignons et Épinards
Une délicieuse poêlée de quinoa aux champignons et épinards, parfaite pour un repas réconfortant.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 1 tasse 1 tasse de quinoa Rincer avant cuisson.
- 2 tasses 2 tasses d'eau Utilisée pour cuire le quinoa.
- 200 g 200 g de champignons Choisir des champignons fermes.
- 200 g 200 g d'épinards frais Laver avant utilisation.
- 2 cuillères à soupe 2 cuillères à soupe d'huile d'olive Pour la cuisson des champignons.
- 2 gousses 2 gousses d'ail Émincer pour la poêlée.
- au goût Sel et poivre Assaisonner selon votre goût.
Instructions
Préparation du quinoa
- Rincer le quinoa sous l'eau froide.
- Dans une casserole, porter l'eau à ébullition, ajouter le quinoa et un peu de sel.
- Réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce que l'eau soit absorbée.
Cuisson des champignons et épinards
- Pendant ce temps, laver et trancher les champignons.
- Dans une grande poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen, ajouter l'ail émincé et les champignons.
- Faire sauter pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Combinaison finale
- Ajouter les épinards et cuire jusqu'à ce qu'ils soient fanés.
- Incorporer le quinoa cuit, mélanger bien et assaisonner avec du sel et du poivre.
- Servir chaud.
Notes
Pour une texture parfaite, laisser le quinoa reposer 5 minutes hors du feu après la cuisson. Varier la recette avec des pignons, du fromage râpé ou un œuf poché sur le dessus.