Pain de Viande
Une recette de pain de viande tendre, parfumé aux oignons caramélisés et aux herbes, idéal pour un repas réconfortant en famille.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 450 g viande hachée (ou dinde)
- 1 gros oignon tranché finement
- 1/2 tasse chapelure
- 1/4 tasse fromage Parmesan râpé
- 1 gros œuf
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 cuillère à café de thym séché
- 1 cuillère à café de romarin séché
- Sel et poivre au goût
Ingrédients pour le dessus
- 1/2 tasse de fromage Gruyère râpé (ou fromage suisse)
- 1 cuillère à soupe de beurre
Instructions
Préparation
- Préchauffer le four à 190°C (375°F) et graisser un moule à pain ou le chemiser de papier sulfurisé.
- Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen. Ajouter les oignons tranchés et cuire en remuant jusqu'à ce qu'ils soient dorés et caramélisés, environ 10 minutes. Réserver pour refroidir légèrement.
- Dans un grand bol, mélanger la viande hachée, la chapelure, le fromage Parmesan, l’œuf, l’ail haché, le thym, le romarin, le sel et le poivre. Incorporer les oignons caramélisés.
- Transférer le mélange dans le moule à pain préparé et former un pain.
- Cuire au four pendant 45 minutes à 1 heure, ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 71°C (160°F).
- Saupoudrer de fromage Gruyère sur le dessus et remettre au four pendant 5 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et bouillonnant.
Notes
Laissez reposer le pain de viande pendant 15 minutes avant de le trancher pour de meilleures saveurs. Vous pouvez également passer sous le gril pour une croûte dorée supplémentaire.