Pain au Lait
Un pain au lait moelleux et parfumé, parfait pour le petit déjeuner ou le goûter, évoquant des souvenirs réconfortants.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 500 g farine
- 60 g sucre
- 10 g sel
- 10 g levure de boulanger
- 300 ml lait tiède Doit être à une température de 35 à 38°C
- 60 g beurre Fondu et tiède
- 1 pièce œuf
- 1 pièce jaune d'œuf Pour dorer
Instructions
Préparation
- Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et le sel.
- Dans un autre bol, diluez la levure dans le lait tiède.
- Ajoutez le mélange de lait à la farine, puis incorporez le beurre fondu et l'œuf.
- Pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.
- Laissez la pâte reposer pendant environ 1h jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Cuisson
- Préchauffez le four à 180°C.
- Façonnez la pâte et placez-la sur une plaque de cuisson.
- Badigeonnez avec le jaune d'œuf.
- Cuisez au four pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
- Laissez refroidir avant de déguster.
Notes
Assurez-vous que la pâte est légèrement collante au début et devient souple sous la paume. S'il fait frais, placez la pâte près d'une source de chaleur douce. Ne couvrez pas le pain avec un linge trop serré durant la levée.