Pain à deux ingrédients
Un pain simple à base de graines de lin qui offre une texture unique et une saveur réconfortante, parfait pour accompagner vos repas ou se déguster seul.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 100 g graines de lin brun, fraîchement moulues Ou moulues à la minute
- 200-230 ml eau chaude, presque bouillante Ajuster selon l'absorption
Instructions
Préparation de la pâte
- Moudre les graines de lin jusqu'à obtenir une texture sableuse, sans devenir farine.
- Verser les graines moulues dans un grand bol et ajouter l'eau chaude en une seule fois.
- Mélanger à la cuillère ou avec une maryse en effectuant un mouvement circulaire jusqu'à obtenir une pâte gélatineuse.
- Laisser reposer la pâte pendant 15 à 20 minutes pour permettre aux mucilages de se développer.
- Former une boule avec la pâte, la verser dans un moule huilé ou tapissé de papier, et lisser le dessus.
Cuisson
- Préchauffer le four à 180 °C.
- Enfourner pour 35 à 45 minutes, selon le moule, jusqu'à ce que la croûte soit légèrement craquante.
- Laisser refroidir complètement sur une grille avant de trancher.
Notes
Ce pain peut se conserver 3 à 4 jours au réfrigérateur. Pour éviter un cœur humide, prolongez la cuisson si nécessaire et vérifiez la taille du moule.