Millefeuille de Saumon Fumé et Mascarpone
Une entrée fraîche et délicate, construite en couches de saumon fumé et de mascarpone, idéale pour impressionner lors de repas en famille.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 200 g saumon fumé Choisir un saumon aux tranches souples et pas trop salées.
- 250 g mascarpone Utiliser un mascarpone de bonne qualité pour une texture crémeuse.
- 4 grandes tranches pain de mie Prendre un pain de mie à la mie dense, légèrement rassie.
- 1 unité citron Pour le jus et éventuellement le zeste.
- au goût aneth frais Peut être remplacé par un mélange de ciboulette et persil plat.
- au goût sel
- au goût poivre
Instructions
Préparation
- Coupez les tranches de pain de mie en carrés.
- Dans un bol, mélangez le mascarpone avec le jus de citron, l’aneth, le sel et le poivre.
- Disposez une couche de pain, puis étalez une couche de la préparation au mascarpone.
- Ajoutez une couche de saumon fumé.
- Répétez l’opération jusqu’à obtenir plusieurs couches.
- Terminez par une couche de mascarpone et décorez avec un brin d’aneth.
- Réfrigérez pendant 30 minutes avant de servir.
Notes
Assurez-vous de bien laisser reposer le millefeuille pour des tranches nettes. L'épaisseur des couches doit être fine pour éviter un effet pâteux.