Lasagnes Blanches
Ces lasagnes blanches au poulet, épinards et champignons offrent une alternative douce et réconfortante aux lasagnes traditionnelles, parfaites pour les transitions entre saisons.
Ingrédients
Pour la garniture
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- 1 unité oignon, haché
- 2 gousses ail, émincé
- 250 grammes champignons, tranchés Préférablement frais
- 200 grammes épinards frais Peut être remplacé par des épinards surgelés
- 400 grammes poulet cuit, émincé Restes de poulet rôti de la veille
- 300 ml crème fraîche Prévoir un peu plus que nécessaire
- 150 grammes fromage mozzarella, râpé
- 50 grammes fromage parmesan, râpé
- sel au goût
- poivre au goût
Instructions
Préparation de la garniture
- Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive et faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajoutez les champignons et laissez-les dorer légèrement sans les bousculer trop souvent.
- Incorporez les épinards et laissez-les flétrir doucement.
- Ajoutez le poulet émincé sans le faire cuire, puis versez la crème fraîche. Salez et poivrez. Laissez épaissir légèrement.
Montage des lasagnes
- Préchauffez le four à 180°C.
- Graissez un plat à gratin avec un peu d'huile d'olive ou de beurre.
- Déposez une première couche de lasagnes, suivie d'une couche du mélange au poulet, puis parsemez de mozzarella et de parmesan.
- Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de fromage.
- Enfournez pendant 30 à 35 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré.
- Laissez reposer quelques minutes avant de servir.
Notes
S'assurer que les lasagnes touchent la garniture pour éviter qu'elles ne deviennent sèches. Toujours prévoir un temps de repos après la cuisson.