Keftas Parfumées à la Menthe et au Basilic
Ces keftas savoureuses, parfumées à la menthe et au basilic, apportent une touche méditerranéenne à vos repas d'été.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 500 g viande hachée (agneau ou boeuf) Choisissez selon votre préférence.
- 1 bouquet menthe fraîche, hachée Hacher juste avant d'utiliser.
- 1 bouquet basilic frais, haché Hacher juste avant d'utiliser.
- 2 gousses d'ail, émincées
- 1 oignon, finement haché Doit être presque translucide.
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 œuf
- Sel et poivre au goût
- Des piques en bois pour le grill Trempez-les à l'avance.
- Pain pita et tzatziki (pour l’accompagnement)
Instructions
Préparation des keftas
- Dans un grand bol, mélangez la viande hachée avec la menthe, le basilic, l’ail, l’oignon, le cumin, le paprika, l’œuf, le sel et le poivre.
- Formez des boulettes ou des galettes avec le mélange.
- Enfilez les keftas sur des piques en bois.
- Faites griller sur un barbecue ou dans une poêle à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits.
- Servez chaud avec du pain pita et du tzatziki.
Notes
Prenez soin de bien travailler la viande avec les mains pour qu'elle se tienne bien autour des piques. Laissez le mélange reposer au frais avant de cuire pour renforcer les saveurs.