Gratin de Cabillaud au Chou-fleur
Un délicieux gratin de cabillaud et de chou-fleur, enrichi de fruits secs pour une texture croquante, parfait pour les soirées d'hiver.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 400 g cabillaud Poisson frais, vérifiez les arêtes.
- 1 unit chou-fleur Bien compact, ivoire, sans taches.
- 200 ml crème douce Préférez une crème entière.
- 100 g fruits secs Mélange d'amandes et de noisettes concassées.
- 100 g fromage râpé Choisir un fromage qui gratine bien.
- 1 cuillère à soupe huile d'olive Pour assaisonner.
Épices
- Sel Au goût.
- Poivre Au goût.
Instructions
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C.
- Faites cuire le chou-fleur à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- Dans un plat à gratin, disposez le cabillaud découpé en morceaux et le chou-fleur.
- Dans un bol, mélangez la crème douce, le sel, le poivre et les fruits secs.
- Versez le mélange crémeux sur le poisson et le chou-fleur.
- Saupoudrez de fromage râpé.
- Enfournez pendant 25-30 minutes, jusqu'à ce que le gratin soit doré et bouillonnant.
- Servez chaud.
Notes
Cuisez le chou-fleur à la vapeur pour éviter qu'il ne rende trop d'eau. Ne couvrez pas le gratin lors de la cuisson pour obtenir une texture croustillante.