Gaufres Briochées
Des gaufres briochées moelleuses et dorées, à mi-chemin entre la brioche et la gaufre, parfaites pour un petit déjeuner gourmand.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 500 g farine Utiliser de la farine de blé, type 45 ou 55, suffisamment fine.
- 250 ml lait De préférence entier pour plus de moelleux.
- 100 g sucre Pour la douceur.
- 100 g beurre Choisir de bonne qualité, légèrement salé si désiré.
- 3 unités œufs Pour la richesse de la pâte.
- 1 sachet levure boulangère Pour faire lever la pâte.
- 1 pincée sel
- 1 cuillère à café extrait de vanille Pour le parfum.
Instructions
Préparation
- Dans un bol, mélangez la farine, le sucre, le sel et la levure.
- Dans un autre bol, mélangez le lait tiède et le beurre fondu, puis incorporez les œufs et l'extrait de vanille.
- Ajoutez le mélange liquide au mélange de farine et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Laissez lever la pâte pendant environ 1 heure dans un endroit chaud.
- Préchauffez votre gaufrier et faites cuire la pâte jusqu'à ce que les gaufres soient dorées et croustillantes.
- Dégustez nature ou avec des garnitures de votre choix.
Notes
Veillez à ne pas laisser la pâte lever trop longtemps pour éviter un goût trop marqué de levure.