Gâteau aux Abricots et au Yaourt
Un cake moelleux et parfumé aux abricots, parfait pour l'été, réalisé avec des ingrédients simples du quotidien.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 200 g yaourt nature Choisir un yaourt doux, non aromatisé.
- 150 g sucre Peut être réduit selon la maturité des abricots.
- 3 pieces gros œufs
- 220 g farine
- 1 sachet levure chimique
- 100 ml huile végétale Utiliser une huile neutre, comme tournesol.
- 500 g abricots frais Bien mûrs pour une meilleure saveur.
- 1 pincée sel
Instructions
Préparation
- Préparez tous les ingrédients à température ambiante.
- Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).
- Dans un saladier, mélangez le yaourt et le sucre.
- Ajoutez les œufs un à un en mélangeant bien.
- Incorporez la farine et la levure, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Incorporez l’huile tout en continuant de mélanger.
- Coupez les abricots en morceaux et ajoutez-les délicatement à la pâte.
- Versez le tout dans un moule beurré et fariné.
- Enfournez pendant 40 à 50 minutes, ou jusqu’à ce qu’une lame de couteau en ressorte propre.
- Laissez refroidir avant de démouler et dégustez.
Notes
Le cake peut être conservé dans un linge propre ou une boîte hermétique à température ambiante. Évitez le réfrigérateur.