Fondant au Citron
Un gâteau délicat et moelleux, parfumé au citron, idéal pour accompagner un thé.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 120 g beurre Si possible, utiliser du beurre doux.
- 150 g sucre Sucre blanc ou de canne.
- 3 unités œufs À température ambiante.
- 100 g yaourt nature Peut être remplacé par du lait avec quelques ajustements.
- 150 g farine Privilégier une farine légère.
- 1 sachet levure chimique
- 2 unités zeste de citrons Râper finement en évitant la membrane blanche.
- 2 unités jus de citrons Pressés à la main pour plus de saveur.
Instructions
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans un saladier, faites fondre le beurre et incorporez le sucre.
- Ajoutez les œufs un par un en mélangeant bien.
- Incorporez le yaourt, puis la farine et la levure.
- Ajoutez le zeste et le jus de citron, mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Versez la préparation dans un moule beurré et fariné, puis enfournez pendant 30 à 35 minutes.
- Laissez refroidir avant de démouler et servez avec un thé.
Notes
Pour une texture parfaite, laissez reposer le gâteau au moins 30 minutes avant de couper. Servir à température ambiante. Évitez les crèmes trop sucrées qui masqueraient le goût du citron.