Flan aux pommes alsacien
Un flan aux pommes traditionnel d'Alsace, riche en saveurs et parfait pour les matins d'automne.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 3 pieces pommes Choisissez des pommes à chair ferme pour de meilleures textures.
- 4 pieces œufs
- 100 g sucre
- 500 ml lait De préférence entier pour une meilleure texture.
- 1 sachet sucre vanillé
- 1 pinch sel
- 1 piece pâte brisée Facultatif, pour ajouter une texture croquante.
Instructions
Préparation
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Épluchez et tranchez les pommes.
- Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé.
- Ajoutez le lait et une pincée de sel, puis mélangez bien.
- Si vous utilisez une pâte brisée, étalez-la dans un moule. Disposez les tranches de pommes au fond du moule.
- Versez le mélange d'œufs et de lait sur les pommes.
- Enfournez pendant environ 40-45 minutes jusqu'à ce que le flan soit ferme et légèrement doré.
- Laissez refroidir avant de démouler et servez.
Notes
Ce flan se sert aussi bien tiède que froid. Vous pouvez également ajouter une pincée de cannelle ou un zeste de citron pour rehausser les saveurs.