Feuilleté de Saumon et Poireaux
Un feuilleté réconfortant de saumon et poireaux, parfait pour les soirées d'hiver. Simple à préparer, il ravira vos convives avec ses saveurs délicates et sa texture croustillante.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 1 pièce pâte feuilletée De préférence bien froide
- 200 g saumon frais Découpé en dés
- 2 pièces poireaux Bien lavés et coupés en rondelles
- 50 g crème fraîche Pour l'onctuosité
- 1 pièce œuf Battre pour dorer le feuilleté
- Au goût sel
- Au goût poivre
Instructions
Préparation des ingrédients
- Préchauffez le four à 180°C.
- Lavez bien les poireaux, ouvrez chaque anneau pour éliminer la terre.
- Essuyez le saumon avec du papier absorbant pour enlever l'excès d'eau.
- Battez un œuf avec une pincée de sel et du poivre dans un bol.
Cuisson
- Faites revenir les poireaux en rondelles dans une poêle avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Ajoutez le saumon coupé en dés et la crème fraîche. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Étalez la pâte feuilletée sur une plaque de cuisson, puis ajoutez le mélange de saumon et poireaux au centre.
- Repliez les bords de la pâte et badigeonnez avec l'œuf battu.
- Faites cuire au four pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que le feuilleté soit doré.
Service
- Servez chaud, découpé en parts pour mettre en valeur les couches de poireaux et de saumon.
Notes
Vous pouvez préparer le mélange à l'avance et le garder au frais avant de monter le feuilleté juste avant cuisson. Pour le réchauffage, utilisez un four à 160-170°C.