Endives aux Saucisses Fumées
Un plat réconfortant d'endives et de saucisses fumées, préparé lentement pour libérer toutes les saveurs.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 4 pieces Endives fermes et fraîches
- 4 pieces Saucisses fumées
- 30 grams Beurre Pour faire sauter les endives
- to taste Sel
- to taste Poivre
- 1 tablespoon Huile neutre (facultative) Pour la cuisson
- 1 splash Jus de citron Pour ôter l'amertume si nécessaire
- as needed Eau ou bouillon léger Pour déglacer si besoin
Instructions
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C.
- Coupez les bases des endives et tranchez-les finement.
- Dans une poêle, faites fondre le beurre et ajoutez les endives, assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Faites sauter jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Assemblage et cuisson
- Dans un plat allant au four, disposez les endives sautées puis les saucisses coupées en tronçons.
- Enfournez pendant 20 minutes.
- Servez chaud.
Notes
Choisissez des endives fermes pour moins d'eau. Ne salez pas trop tôt pour éviter de rendre les légumes aqueux.