Doughnuts maison
Une recette simple et traditionnelle de doughnuts maison, moelleux et parfumés, idéale pour les après-midis d'hiver.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 2 unités œufs Sortir à température ambiante avant
- 3 cuillères à soupe sucre Pour sucrer la pâte
- 1 sachet sucre vanillé
- 250 g farine Mesurer délicatement
- 1/2 sachet levure chimique Pour la montée de la pâte
- 125 ml lait Ajouter en plusieurs fois
- 1 goutte schnapps ou d’eau de fleur d’oranger Facultatif, pour ajouter du goût
- 1 cuillère à café zeste d’orange ou de citron Facultatif, pour une note vive
Instructions
Préparation de la pâte
- Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
- Ajoutez le lait puis incorporez progressivement la farine et la levure chimique. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et souple.
- Ajoutez éventuellement une goutte de schnapps ou d’eau de fleur d’oranger ainsi que du zeste d’agrume pour parfumer la pâte.
Cuisson des beignets
- Faites chauffer un bain de friture à feu moyen.
- À l’aide d’une cuillère à soupe, déposez des petites portions de pâte dans l’huile chaude et faites dorer les beignets de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient bien colorés.
Finition
- Égouttez les beignets sur du papier absorbant.
- Saupoudrez-les immédiatement d’un mélange de sucre semoule et de cannelle.
Dégustation
- Les beignets peuvent être dégustés immédiatement, même tièdes.
Notes
Prenez le temps de bien battre les œufs avec le sucre pour une texture finale optimale. Ajustez la taille des beignets selon votre préférence pour la cuisson.