Cuisse de dinde à la moutarde de Dijon
Une recette simple et réconfortante de cuisse de dinde cuite lentement avec une sauce crémeuse à la moutarde, parfaite pour rassembler autour de la table.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 1 cuisse cuisse de dinde Choisissez une cuisse de dinde fraîche.
- 3 cuillères à soupe moutarde de Dijon
- 2 cuillères à soupe crème fraîche Pour une sauce onctueuse.
- 2 cuillères à soupe huile d'olive Pour faire dorer la viande.
- 1 unité oignon, haché
- 2 gousses ail, émincées
- 200 ml bouillon de volaille
- au goût sel et poivre
- au goût Herbes de Provence Facultatif, pour assaisonner.
Instructions
Préparation
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et faites dorer la cuisse de dinde sur toutes ses faces.
- Retirez la cuisse de dinde et faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajoutez la moutarde de Dijon et la crème fraîche, mélangez bien.
- Remettez la cuisse de dinde dans la poêle, ajoutez le bouillon de volaille, et assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de Provence si vous le souhaitez.
- Couvrez et cuisez au four pendant environ 1 heure ou jusqu'à ce que la viande soit bien cuite et tendre.
- Servez chaud, accompagné de légumes ou de pommes de terre.
Notes
La cuisson lente permet à la viande de rester juteuse. Évitez de surcuire la dinde pour ne pas qu'elle se dessèche.