Croque au Saumon et au Boursin
Un croque au saumon et au fromage Boursin, croustillant à l'extérieur et fondant à l'intérieur, parfait pour un repas rapide et chaleureux.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 4 tranches tranches de pain de mie légèrement brioché ou complet selon l’envie
- 80 g Boursin (ail & fines herbes ou nature) selon goût
- 120 g tranches de saumon fumé de bonne qualité, en fines lamelles
- 40 g gruyère râpé ou emmental pour gratiner (optionnel)
- 20 g beurre doux ramolli pour tartiner les faces extérieures
- 1/2 unité citron zeste et quelques gouttes
- quelques brins d’aneth ou de ciboulette finement ciselés
- poivre du moulin tour de moulin généreux
- salade verte pour accompagner (roquette ou mesclun)
Instructions
Préparation
- Préparez votre plan de travail : sortez le Boursin pour qu’il soit souple, tranchez le saumon si nécessaire et râpez le fromage si vous l’utilisez.
- Tartinez chaque tranche de pain de mie d’un voile de Boursin, pas plus d’une cuillère à soupe par face intérieure.
- Disposez les lamelles de saumon sur deux tranches, zestez un peu de citron, poivrez et parsemez d’aneth ou de ciboulette.
- Recouvrez avec les deux autres tranches de pain.
- Beurrez les faces extérieures des croques.
Cuisson
- Dans une poêle lourde ou un appareil à croque, chauffez à feu moyen et cuisez environ 3 à 4 minutes par face.
- Laissez reposer 1 minute hors du feu avant de découper en deux.
Notes
Évitez de surcharger en Boursin et surveillez la cuisson pour éviter que le pain brûle. Pour un croque festif, ajoutez une fine tranche d’avocat ou quelques câpres au moment de servir.