Crème au thon apéritive
Une tartinade simple et délicieuse à base de thon, parfaite pour les apéritifs ou en garniture dans des sandwichs.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 2 boîtes thons au naturel (2 x 140 g égouttés)
- 120 g fromage frais type cream cheese
- 80 g crème fraîche épaisse entière
- 1 petit oignon nouveau ou échalote, finement ciselé
- 1 cuillère à café moutarde de Dijon
- ½ citron jaune jus
- 1-2 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 petite poignée persil plat frais
- Quelques brins ciboulette
- Sel fin
- Poivre du moulin
- 1 cuillère à café câpres, rincées et hachées (facultatif)
- 2 petits cornichons, finement coupés (facultatif)
Instructions
Préparation
- Ouvrir les boîtes de thon et les égoutter soigneusement. Émietter le thon dans un saladier sans le réduire en purée.
- Ajouter le fromage frais, la crème épaisse, la moutarde et le jus de citron. Travailler le mélange avec une fourchette jusqu’à obtenir une masse homogène mais texturée.
- Incorporer l’oignon ou l’échalote, le persil et la ciboulette. Si désiré, ajouter des câpres ou des cornichons.
- Ajouter l’huile d’olive en filet, mélanger, puis assaisonner avec le sel et le poivre. Goûter et ajuster l’assaisonnement si nécessaire.
- Couvrir le saladier ou transférer dans un bol de service et réfrigérer au moins 30 minutes.
- Servir avec du pain, des légumes croquants, ou en garniture dans des sandwichs.
Notes
La crème au thon est meilleure lorsqu'elle a reposé au frais avant d'être servie. Ajustez l'assaisonnement selon vos goûts après le repos.