Courge Butternut Rôtie
Une délicieuse recette de courge butternut rôtie, servie avec de la burrata crémeuse et des pistaches croquantes, parfaite pour des repas d'automne réconfortants.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 1 pièce courge butternut
- 200 g burrata Peut être remplacée par mozzarella crémeuse ou chèvre frais.
- 50 g pistaches Peuvent être utilisées crues ou torréfiées.
- 2 cuil. à soupe huile d'olive
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
- 1 cuil. à soupe miel (facultatif) Pour ajouter une touche sucrée.
- 1 cuil. à café épices (cannelle, paprika, au choix) Pour rehausser la saveur.
Instructions
Préparation
- Préchauffez le four à 200°C.
- Épluchez et coupez la courge butternut en morceaux.
- Disposez les morceaux sur une plaque de cuisson, arrosez d'huile d'olive, salez et poivrez. Ajoutez éventuellement un filet de miel et des épices.
- Faites rôtir au four pendant environ 30-40 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et caramélisés.
- Pendant ce temps, concassez les pistaches.
- Une fois la courge sortie du four, placez des morceaux de burrata par-dessus et parsemez de pistaches.
- Servez chaud et régalez-vous.
Notes
Ce plat peut être accompagné d'une huile d'olive verte pour ajouter de la fraîcheur. Vous pouvez également y ajouter des herbes fraîches comme du basilic ou de la sauge pour varier les saveurs.