Cookies Moelleux
Ces cookies moelleux offrent un équilibre parfait entre une croûte dorée et un centre tendre. Parfaits pour un goûter d'hiver.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 125 g beurre Doux, ramolli
- 100 g sucre
- 1 pc œuf
- 200 g farine
- 50 g chocolat noir ou pépites de chocolat Choisir un chocolat à forte personnalité
- 0.5 cuil à café levure chimique Tamiser avec la farine
- 1 pincée sel Essentiel pour rehausser les saveurs
Instructions
Préparation de la pâte
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans un saladier, battez le beurre ramolli avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux.
- Ajoutez l'œuf et mélangez bien.
- Incorporez la farine, la levure chimique et le sel. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Ajoutez le chocolat ou les pépites de chocolat et mélangez.
- Formez des boules de pâte et disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Cuisson
- Enfournez pendant 10 à 12 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
- Laissez refroidir avant de servir.
Notes
Ne pas faire fondre le beurre. Respectez les textures et laissez reposer la pâte si elle est trop molle. Vous pouvez congeler la pâte crue pour plus tard.