Cookies Moelleux
Des cookies moelleux, ni trop sucrés, avec des pépites de chocolat qui fondent sous la dent.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 250 g farine
- 125 g beurre À température ambiante
- 100 g sucre
- 75 g cassonade Peut être remplacée par du sucre complet ou du miel
- 1 pc œuf
- 1 c. à café extrait de vanille
- 1/2 c. à café bicarbonate de soude
- 1/4 c. à café sel
- 150 g pépites de chocolat Peut être remplacées par des noix ou d'autres ingrédients
Instructions
Préparation de la pâte
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Dans un grand bol, battez le beurre et les sucres jusqu'à obtenir un mélange crémeux.
- Ajoutez l'œuf et l'extrait de vanille, puis mélangez jusqu'à homogénéité.
- Dans un autre bol, mélangez la farine, le bicarbonate de soude et le sel.
- Incorporez progressivement les ingrédients secs au mélange humide.
- Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez bien.
Cuisson
- Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, déposez des boules de pâte.
- Enfournez pendant environ 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que les bords soient dorés.
- Laissez refroidir avant de déguster.
Notes
Ne pas trop travailler la farine pour garder la mâche tendre. Si le temps est humide, placez la pâte 20 minutes au frais avant la cuisson.