Cookies Framboises Chocolat Blanc
Des cookies moelleux alliant le sucré du chocolat blanc à l'acidité des framboises, parfaits pour un goûter.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 160 g beurre très mou Sortir à l'avance pour qu'il soit mou sans fondre.
- 50 g sucre
- 50 g cassonade ou vergeoise blonde Pour une humidité discrète et un goût caramélisé.
- 1 unité œuf
- 1 C.A.C extrait de vanille
- 160 g chocolat blanc À couper en morceaux irréguliers.
- 150 g framboises Choisir des framboises parfumées.
- 250 g farine
- 1/2 C.A.C bicarbonate de soude Pour la tenue.
- 1/4 C.A.C sel Pour rehausser le goût.
Instructions
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans un grand bol, battez le beurre mou avec le sucre et la cassonade jusqu'à obtenir un mélange crémeux.
- Ajoutez l'œuf et l'extrait de vanille, et mélangez bien.
- Incorporez la farine, le bicarbonate de soude et le sel, puis mélangez jusqu'à homogénéité.
- Ajoutez délicatement les morceaux de chocolat blanc et les framboises.
- Déposez des cuillerées de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que les bords des cookies soient dorés.
- Laissez refroidir sur une grille.
Notes
Les cookies sont meilleurs lorsqu'ils sont légèrement dorés sur les bords et que le centre semble encore moelleux. Évitez de trop les déplacer à la sortie du four.