Clafoutis d'Automne
Un clafoutis doux, où la courge rencontre le fromage de chèvre dans une texture molle et réconfortante, typique des saveurs automnales.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 500 g courge Choisissez une courge de saison.
- 200 g fromage de chèvre Idéalement un chèvre frais.
- 4 unités œufs
- 100 g sucre Sucre selon préférence.
- 80 g farine Tamiser pour une pâte légère.
- 400 ml lait
- 1 pincée sel
- Beurre pour le moule Beurre
Instructions
Préparation
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Épluchez et coupez la courge en dés, puis faites-la cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
- Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre et le sel.
- Ajoutez la farine et mélangez bien.
- Incorporez lentement le lait pour obtenir une pâte lisse.
- Beurrez un moule à gratin et disposez les dés de courge au fond.
- Émiettez le fromage de chèvre par-dessus.
- Versez la préparation à base d'œufs et de lait sur la courge et le fromage.
- Enfournez pendant environ 35 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que le clafoutis soit doré et ferme au toucher.
- Laissez refroidir un peu avant de servir.
Notes
Pour ajuster la texture, écrasez légèrement quelques dés de courge contre le fond du moule.