Cigares de Crevettes
Des cigares de crevettes croustillants, parfaits pour compléter une soirée légère.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 400 g Crevettes décortiquées Fraîches de préférence
- 1-2 gousses Ail Selon la saison et l'audace
- 4 sheets Pâte fine (brick ou feuille de riz) Selon le plaisir
- to taste Sauce épicée Pour accompagner
- to taste Sauce citronnée Pour accompagner
- as needed ml Huile d'olive Ou un mélange neutre pour la cuisson
- a handful Coriandre ou persil plat Pour garnir
- 1 zeste Zeste de citron
- to taste Sel marin
- to taste Poivre du moulin
- 1 unit Jaune d'œuf ou un peu d'eau Pour sceller
Instructions
Préparation
- Préchauffez le four selon les instructions de la pâte.
- Mélangez les crevettes décortiquées avec l'ail émincé.
- Déposez une cuillerée de la préparation sur la pâte fine, puis enroulez-la pour former des cigares.
- Placez-les sur une plaque de cuisson et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
- Servez chaud avec une sauce épicée ou citronnée en accompagnement.
Notes
Ne surchargez pas la pâte. Pour éviter l'humidité, hachez l'ail finement et incorporez un liant sec si nécessaire. Pensez à égoutter les crevettes après les avoir salées pour éviter une farce trop humide. Vous pouvez préparer les cigares à l'avance et les conserver au réfrigérateur ou congeler.