Chou-fleur rôti croustillant au parmesan
Une délicieuse recette de chou-fleur rôti croustillant au parmesan, parfaite en plat principal ou en accompagnement.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 1 piece chou-fleur (environ 600-700 g), coupé en petits morceaux
- 100 g chapelure
- 50 g parmesan râpé
- 2 tablespoons huile d'olive
- 1 teaspoon paprika
- 1 pinch sel
- 1 pinch poivre noir
- 2 tablespoons persil frais haché Pour garnir
Instructions
Préparation
- Préchauffez le four à 200°C.
- Dans un grand bol, mélangez les morceaux de chou-fleur avec l'huile d'olive, le paprika, le sel et le poivre.
- Dans un autre bol, combinez la chapelure et le parmesan. Ajoutez-y les morceaux de chou-fleur assaisonnés et mélangez bien.
- Disposez le tout sur une plaque recouverte de papier sulfurisé sans surcharger.
- Enfournez pendant 20-25 minutes jusqu'à ce que le chou-fleur soit doré et croustillant.
- Servez chaud, garni de persil frais.
Notes
Ne surchargez jamais la plaque pour éviter la vapeur et garantir le croustillant. Le parmesan doit venir souligner le goût, pas dominer. Pour un contraste encore plus marqué, vous pouvez passer sous le gril, mais surveillez bien.