Chou-fleur rôti au beurre
Un chou-fleur rôti entier, doré et tendre, assaisonné de beurre, ail et paprika, parfait pour un plat principal ou un accompagnement.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 1 whole chou-fleur entier
- 60 g beurre Choisir un beurre de bonne qualité
- 2 cloves gousses d'ail, émincées
- 1 tablespoon jus de citron
- 1 teaspoon paprika
- to taste Sel et poivre
Garniture
- to taste Herbes fraîches pour garnir (persil, thym)
Instructions
Préparation
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Retirez les feuilles vertes et coupez la base du chou-fleur pour qu'il tienne droit.
- Rincez le chou-fleur et séchez-le bien.
- Faites fondre le beurre dans une petite casserole. Ajoutez l'ail émincé et laissez cuire jusqu'à ce qu'il soit parfumé (environ 2 minutes).
- Retirez du feu, ajoutez le jus de citron, le paprika, le sel et le poivre.
- Placez le chou-fleur dans un plat allant au four et badigeonnez-le généreusement avec le mélange au beurre.
- Enfournez pour 30 à 40 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré à l'extérieur et tendre à cœur, en le badigeonnant à mi-cuisson.
- Laissez reposer 5 minutes avant de servir, puis assaisonnez avec des herbes fraîches.
Notes
Assurez-vous de choisir un chou-fleur bien ferme et dense. Évitez de le cuire trop rapidement pour garder une texture tendre à l'intérieur.