Cheesecake Salé au Saumon Fumé
Un délicieux cheesecake salé au saumon fumé, parfait pour un apéritif ou un plat principal, alliant croustillant et crémeux.
Ingrédients
Pour la croûte
- 200 g biscuits salés Choisissez un biscuit dont la douceur et la salinité soutiendront le saumon.
- 100 g beurre fondu Ne pas trop utiliser pour éviter une croûte friable.
Pour l'appareil
- 300 g fromage à tartiner Utiliser un fromage à tartiner de bonne qualité.
- 200 g saumon fumé Couper en petits morceaux pour une distribution uniforme.
- 150 g crème fraîche Peut être remplacée par du fromage blanc pour alléger le mélange.
- 2 cuillères à soupe jus de citron Ajuster selon le goût.
- 1 cuillère à café aneth frais Frais pour un meilleur goût.
- sel et poivre Au goût.
Instructions
Préparation de la croûte
- Écrasez les biscuits salés et mélangez-les avec le beurre fondu.
- Pressez ce mélange au fond d’un moule pour former la croûte.
Préparation de l'appareil
- Dans un bol, mélangez le fromage à tartiner, la crème fraîche, le jus de citron, l’aneth, le sel et le poivre jusqu’à homogénéité.
- Ajoutez le saumon fumé coupé en petits morceaux au mélange.
- Versez ce mélange sur la croûte de biscuits et lissez le dessus.
Finition
- Réfrigérez pendant au moins 3 heures avant de servir.
- Découpez en parts et servez frais.
Notes
Pour la meilleure texture, écraser les biscuits sans trop les compacter. Eviter de travailler trop la surface pour une finition lisse. Servir avec une salade verte aux agrumes pour plus de fraîcheur.