Cake au Mascarpone, Framboises et Citron
Un cake moelleux au mascarpone, agrémenté de framboises et d'un zeste de citron, parfait pour le goûter.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 250 g mascarpone Préférer un mascarpone bien onctueux
- 200 g framboises Fraîches de préférence, surgelées si hors saison
- 150 g sucre Peut être réduit selon les goûts
- 3 unités œufs
- 200 g farine Préférer une farine fluide
- 1 sachet levure chimique
- 1 unité citron Jus et zeste
- 1 pincée sel
Instructions
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans un grand bol, mélangez le mascarpone avec le sucre et les œufs jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
- Ajoutez la farine, la levure chimique, le jus et le zeste de citron, et une pincée de sel. Mélangez bien.
- Incorporez délicatement les framboises à la pâte.
- Versez dans un moule à cake beurré et fariné.
- Enfournez pendant 40-45 minutes, ou jusqu'à ce que le cake soit doré.
- Laissez refroidir avant de démouler et servez.
Notes
Pour une texture optimale, ne mélangez pas trop les framboises dans la pâte. Ce cake peut être légèrement tiède ou laissé reposer pour que les saveurs se mélangent.