Cabillaud épicé aux légumes frais
Un plat simple et savoureux de cabillaud épicé, accompagné de légumes frais, idéal pour partager lors des repas.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 4 filets filets de cabillaud Choisissez des filets frais.
- 2 cuillères à soupe huile d'olive Pour badigeonner le poisson.
- 1 cuillère à café cumin Épice pour le mélange.
- 1 cuillère à café paprika Épice pour le mélange.
- 1 Sel et poivre À ajuster selon le goût.
- 1 courgette, coupée en dés
- 1 poivron, coupé en dés
- 1 carotte, coupée en dés
- 1 oignon, haché
- 2 gousses d'ail, émincées
- 1 cuillère à soupe Jus de citron Pour agrémenter le plat.
Instructions
Préparation
- Préchauffez le four à 200°C.
- Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, le cumin, le paprika, le sel et le poivre.
- Badigeonnez les filets de cabillaud de ce mélange.
- Dans une poêle, faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajoutez les légumes (courgette, poivron, carotte) et faites cuire pendant environ 5 minutes.
- Disposez les filets de cabillaud sur un plat de cuisson et entourez-les des légumes.
- Arrosez de jus de citron et faites cuire au four pendant 15-20 minutes ou jusqu'à ce que le cabillaud soit bien cuit.
- Servez chaud avec des légumes.
Notes
Ne salez pas le poisson longtemps à l'avance pour éviter la dessiccation. Un filet d'huile d'olive crue juste avant de servir améliore la brillance et le goût.