Cabillaud aux épices exotiques
Une recette de cabillaud marinée aux épices exotiques et servie avec des légumes croquants, parfaite pour un repas parfumé et léger.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 600 g filets de cabillaud
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 unité de citron jus et zeste
- 200 g de légumes frais comme les poivrons, les courgettes et les carottes
- Sel et poivre au goût
- Coriandre fraîche pour la garniture
Instructions
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, le cumin, le paprika, le jus et le zeste de citron, le sel et le poivre.
- Ajoutez les filets de cabillaud et enduisez-les du mélange d'épices.
- Disposez les légumes frais autour du cabillaud dans un plat de cuisson.
- Enfournez pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que le cabillaud soit bien cuit.
- Servez chaud, garni de coriandre fraîche.
Notes
Pour éviter que le jus naturel du cabillaud ne dilue les épices, badigeonnez plutôt que de baigner le poisson. Vous pouvez également varier les légumes selon la saison.