Cabillaud à la Crème Moutardée
Un plat savoureux de filets de cabillaud nappés d'une crème moutardée, entourés de légumes tendres, parfait pour un dîner réconfortant.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 4 filets filets de cabillaud
- 200 ml crème fraîche Utilisez de la crème fraîche épaisse pour un meilleur goût
- 1 cuillère à soupe moutarde Préférez une moutarde de qualité
- 1 cuillère à soupe herbes de Provence
- 2 carottes, coupées en bâtonnets Choisissez des carottes jeunes si possible
- 1 courgette, coupée en dés Peut être remplacée par du fenouil ou des poireaux
- 1 oignon, émincé Émincez finement pour une texture fondante
- au goût sel et poivre
- au goût huile d'olive Utiliser de l'huile d'olive de bonne qualité
Instructions
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Dans un bol, mélangez la crème fraîche, la moutarde, les herbes de Provence, le sel et le poivre.
- Dans un plat allant au four, déposez les filets de cabillaud et nappez-les de la sauce crémeuse.
- Ajoutez les légumes coupés autour du poisson.
- Arrosez d'huile d'olive et mélangez légèrement.
- Enfournez pendant 25-30 minutes, jusqu'à ce que le poisson soit cuit et les légumes tendres.
- Servez chaud.
Notes
Pour une croûte légère, vous pouvez parsemer un peu de chapelure mélangée à du persil sur le dessus. Ne pas couvrir le plat pendant la cuisson pour permettre à la crème de dorer légèrement.