Cabillaud
Un plat simple et réconfortant de cabillaud cuit au four, nappé d'une sauce à la moutarde et à la crème citronnée.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 4 filets filets de cabillaud Choisissez des filets fermes et frais.
- 2 cuillères à soupe moutarde à l’ancienne Apporte une texture agréable.
- 200 ml crème fraîche Utilisez une crème entière pour une sauce riche.
- 1 citron (jus et zeste) Choisissez un citron lourd et avec une peau vivante.
- Sel et poivre Au goût.
- Herbes pour la garniture Facultatif : persil, ciboulette ou aneth.
Instructions
Préparation
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Dans un bol, mélangez la moutarde, la crème fraîche, le jus et le zeste de citron.
- Salez et poivrez les filets de cabillaud.
- Placez les filets dans un plat allant au four et nappez-les du mélange à la moutarde.
- Enfournez pendant environ 20-25 minutes, jusqu’à ce que le poisson soit cuit et tendre.
- Servez chaud, garni d’herbes si désiré.
Notes
Surveillez la cuisson pour éviter le dessèchement. Pour une élégance supplémentaire, servez avec des légumes rôtis.